Afinele sunt dulci, bogate in nutrienti si foarte populare. Adesea considerate un “super aliment”, afinele au un continut scazut de calorii si sunt foarte benefice pentru sanatatea noastra. Sunt de asemenea pline de fibre, pastrandu-ne senzatia de satietate o perioada mai lunga de timp. De asemenea, afinele sunt o excelenta sursa de Mangan, avand ca rezultat dezvoltarea oaselor si transformarea carbohidratilor si a grasimilor in energie.

Afinele contin antioxidanti care au ca rol neutralizarea radicalilor liberi ce duc la dezvoltarea diverselor forme de cancer. Aceste mici centre de putere ne ofera modalitati delicioase de a ne pastra sanatosi.

Descopera cum aceste fructe mici ne pot ajuta sanatatea, de la imbunatatirea sanatatii creierului la combaterea infectiilor tractului urinar. Iata 10 beneficii ale afinelor pe care studiile recente le-au scos la suprafata:

1. Afinele au un continut scazut de calorii, dar au un continut ridicat de nutrienti.

Afinul este un arbust care infloreste in lunile mai – iunie si care produce fructe de padure, de culoare albastru – violet. Afinele sunt mici, in jur de 5 – 16 milimetri in diametru, avand o coroana in varf.

Afinele se numara printre fructele de padure cu cel mai mare continut de nutrienti. O portie de afine (150gr) contine:

• Fibre : 4 grame.
• Vitamina C : 24% din doza zilnica recomandata.
• Vitamina K : 36% din doza zilnica recomandata.
• Mangan : 25% din doza zilnica recomandata.

De asemenea, afinele au un continut de 85% apa, o portie de 150gr continand doar 84 calorii, si doar 15 grame de carbohidrati.

Afina este un fruct de padure foarte popular. Are un continut scazut de calorii, dar este este bogata in nutrienti, vitamina C si vitamina K.
 

2. Afinele, fructele cu cea mai mare concentratie de antioxidanti.

Afinele sunt cotate ca fiind printre fructele cele mai bogate in antioxidanti. Antioxidantii sunt esentiali in lupta impotriva radicalilor liberi, cei care afecteaza structura celulelor si care duc la imbatranirea si uzarea acestora.

Principalul antioxidant care se regaseste in afine apartine familiei de polifenoli, si se numesc flavonoide. De asemnea, afinele contin si alti antioxidanti, precum: antocianina si glucochinina.

Flavonoidele sunt de fapt pigmenti care ajuta la sinteza vitaminei C in organism protejand organismul impotriva infectiilor si ajutand la regenerarea tesuturilor.
Antocianina este tot un pigment – cel care da nuante de rosu-violet-albastru, si in acelasi timp un antioxidant care in combinatie cu vitaminele C si A imbunatateste acuitatea vizuala, circulatia sangelui la nivelul ochilor si la nivelul sistemului nervos.
Glucochinina este un compus care, conform cercetarilor, reduce nivelul de zahar din vasele de sange.

3. Afinele combat imbatranirea.

Antioxidantii sunt cei mai buni prieteni atunci cand vrem sa tinem batranetea la distanta. Ei ajuta la inversarea daunelor facute de toxine si a radicalilor liberi si ajuta organismul sa se apere impotriva agentilor patogeni periculosi.

Studii au aratat ca proantocianidinele, antioxidanti ce se gasesc din abundenta in afine, au proprietati suplimentare anti – imbatranire. Cercetarile isi bazeaza rezultatele pe capacitatea proantocianidinelor de a inversa procesul inflamator. Inflamatiile sunt considerate ca se afla la originea tuturor bolilor, afectand organismul ca nicio alta boala – provoaca boli de inima, diabet, si aproape oricare boala cunoscuta.

4. Stimuleaza activitatea cerebrala.

Deoarece au un continut ridicat de fenoli, in special acid galic, afinele sunt cunoscute ca “agenti neuro – protectori”. Potrivit cercetatarilor din Iran, acest lucru inseamna ca ele pot proteja literalmente creierul nostru de degenerare, neurotoxicitate si stres oxidativ.

De asemenea, printre alimentele care contin acid galic si care stimuleaza concentrarea si memoria, se numara: ceaiul verde, murele, alunele de padure, mango, prunele, capsunele, vinul rosu.

Un alt studiu a aratat faptul ca prin consumul constant de affine s-au imbunatatit functiile motorii si memoria. Oamenii de stiinta, in acest studiu, considera ca aceste rezultate s-au datorat antioxidantilor din afine care protejeaza organismul de stresul oxidativ si reduc inflamatiile.

5. Lupta impotriva cancerului.

Studiile clinice au descoperit chiar ca, spre deosebire de strategiile de radiatii si chimioterapie, alimentele bogate in acid galic, precum afinele pot distruge cancerul fara a afecta celulele sanatoase!

De exemplu, The Journal of Biochemical and Molecular Toxicology a publicat un studiu de evaluare a efectelor pe care acidul galic il are asupra cancerului la san. La fel ca si celelalte studii anterioare, si acesta a ajuns la aceleasi concluzii: acidul galic continut in afine incetineste si chiar distruge cancerul.

6. Ajuta digestia.

Fiind o sursa naturala de fibre solubile si insolubile, afinele pot ajuta la reglarea tractului gastrointestinal, doar prin consumul zilnic a catorva manute de fructe.

Vivian Chi – Hua Wu, cercetator la Universitatea din Maine, afirma ca „afinele salbatice au un potentioal prebiotic, care promoveaza cresterea bacteriilor bune ( probiotice ) in colon, facilitand astfel digestia.

7. Ne mentin inima sanatoasa.

Un studiu publicat in revista „Circulation” arata faptul ca prin consumul de afine si capsune (in acelasi timp), riscul de atac de cord scade cu pana la 33%.

După efectuarea unor cercetari cu mai mult de 93.000 de femei intre 25 si 42 de ani, cercetatorii nu au observat acest tip de beneficiu in alte tipuri de antioxidanti, care au fost studiati. Printre beneficiile aduse sanatatii de afine se numara, de asemenea, scaderea colesterolului LDL in mod natural, cresterea colesterolului HDL si scsderea tensiunii arteriale in mod natural.

8. Ingrijesc pielea.

Produsele de ingrijire a pielii care contin extract de afine au devenit foarte populare in ultimii ani. A fost raportat că spectrul larg de vitamine si minerale ajuta la restabilirea echilibrului hormonal, care contracareaza acneea. Acest lucru recomanda afinele drept un excelent remediu pentru acnee.

De asemenea, afinele contin resveratrol, care este dovedit a reduce daunele produse de expunerea la soare si poate intuneca natural pielea. Pe lângă efectele pozitive ale pielii, s-a demonstrat, de asemenea, ca afinele pot trata in mod natural degenerescenta maculara si pot imbunatati vederea.

9. Indicate in curele de slabire.

Fiind sarace in calorii, avand un indice glicemic scazut si fiind bogate in fibre, fiecare dintre noi avem cel putin trei motive pentru a manca afine pentru a pierde in greutate! Potrivit unui studiu recent, alimentele cu indice glicemic redus sunt absorbite mai lent, acestea ramanand in tractul digestiv o perioada mai lunga. Acesta este motivul pentru care aceste alimente sunt numite uneori carbohidrati lenti. Aceste alimente pot ajuta la controlul apetitului si stopeaza senzatia de foame, care pot ajuta in controlul greutatii. Echilibreaza nivelul de zahar din sange, de asemenea, poate ajuta la reducerea riscului de rezistenta la insulina.
 

10. Consumul de afine vindeca ranile.

Datorita continutului de flavonoizi, afinele ajuta la sinteza vitaminei C, folosita de catre organism pentru obtinerea colagenului (molecula ce intra in alcatuirea unor tesuturi); astfel, afinele ajuta la vindecarea tesuturilor

CUM PREPARAM CEAIUL DE AFINE
 

Avem nevoie de :

• 300ml apa la 100°C
• 30 grame afine deshidratate

Mai putem adauga:

• Hibiscus
• Felii de lamaie proaspata

Cum il preparam:

• Turnam apa clocotita peste afine si le lasam la infuzat 6 – 8 minute.
• Nu este necesar sa indulcim ceaiul, deoarece afinele ii dau un gust dulce – acrisor.
• Consumam fructele hidratate dupa ce bem ceaiul, pentru a beneficia de o cantitate si mai mare de antioxidanti.
   

Exista, de asemenea, si alte variante de a consuma ceaiul de afine. Pe livadacuceai.ro veti gasi numeroase retetare de ceaiuri de fructe ce au in compozitia lor si afine.

RECOMANDAREA NOASTRA : INGHETATA CU AFINE SI BUSUIOC
 

Avem nevoie de:

• 2 si ½ cani de afine ( proaspete sau congelate )
• ¼ cana de apa
• ¾ cana de zahar
• 1 cana de lapte
• 1 si ½ cani de smantana
• 5 galbenusuri de ou
• 1 lingurita de vanilie
• 1 praf de sare
• 2 linguri de busuioc proaspat maruntit

Ce avem de facut:

• Mai intai vom face un sos de afine. Se pun afinele, apa si 1/2 ceasca de zahar intr-o cratita mare si se fierbe la foc mediu-mare. Amestecam afinele pe masura ce incep sa fiarba. Se lasa la gatit pe foc timp de aproximativ 10 minute, pana cand sosul este frumos si gros. Se da cratita deoparte si lasa sa se raceasca complet.
• In continuare, vom face baza de inghetata. Intr -o cratita medie se amesteca impreuna laptele si smantana. Se încalzeste incet, pana cand incepe sa formeze bule mici. Intr – un bol mediu separat, amestecati impreuna restul de zahar ( 1/4 cana ) , precum si galbenusurile de ou.
• Foarte, foarte incet, incepem sa adaugam amestecul de lapte cald peste amestecul de ou, amestecand constant. Este foarte important sa avem rabdare si sa turnam, incet, nu dorim sa gatim ouale!
• Punem intregul amestec in cratita si se incalzeste din nou, timp de aproximativ 10 minute la foc mediu, pana cand putem rula degetul prin custard pe partea din spate a unei linguri acoperite si ea sta in loc. Se lasa amestecul sa se raceasca la temperatura camerei sau mai rece.
• Se amesteca sarea, vanilia si busuiocul si se adauga in sosul de afine.
• Sosul se amesteca cu crema si se pune la congelator pentru cateva ore pentru a se intari compozitia inainte de servire.

Pofta buna!