Tangerinele sunt faimoase pentru gustul lor unic, racoritor si usor amarui, dar si pentru beneficiile pe care le aduc sanatatii, iar ceaiul Pu-erh din Yunnan are o lunga istorie ca fiind cel mai iubit ceai din China. Atunci cand oamenii s-au decis sa combine aceste doua elemente intr-un ceai nou, iubitorii de ceai au reactionat intr-un mod pozitiv, fiind curiosi si dispusi sa-l incerce.

        Tangerinele sunt faimoase pentru gustul lor unic, racoritor si usor amarui, dar si pentru beneficiile pe care le aduc sanatatii, iar ceaiul Pu-erh din Yunnan are o lunga istorie ca fiind cel mai iubit ceai din China. Atunci cand oamenii s-au decis sa combine aceste doua elemente intr-un ceai nou, iubitorii de ceai au reactionat intr-un mod pozitiv, fiind curiosi si dispusi sa-l incerce. Ceaiul Pu-erh este unul dintre cele mai vechi ceaiuri din China, avand o istorie ce incepe in urma cu mai bine 1700 de ani, in timpul dinastiei Han, atunci cand ceaiul era era denumit Jing Cha. Ceaiul Pu-erh este denumit dupa numele orasului Pu-erh din provincial Yunnan, din China, care era pe atunci centrul de vanzare pentru acest ceai. In sud vestul Chinei a fost construit un drum special, Cha Ma Gu Dao – drum ce avea scopul de a transporta ceaiul Pu-erh, prin Muntii Himalaya, in alte tari si regiuni din Tibet.

        Cojile uscate de mandarina sunt cunoscute in limba chineza sub numele de “Chenpi” si sunt utilizate in mod traditional pentru a adauga aroma in bucataria chineza. Acest ceai este o alegere excelenta pentru iubitorii si cunoscatorii de ceai. Are o tenta usor pamantie, plina, ce subliniaza perfect aroma discreta a coajei de mandarina. Frunza are o aroma dulceaga, completata de textura racoritoare a mandarinei.
 

        Acest ceai Pu-erh este unul special, reusind prin gustul sau usor pamantiu sa ne aduca natura mai aproape cu fiecare cescuta de ceai. Pentru a obtine acest produs rar de artizanat, un cerc mic este sculptat cu gripa pe “acoperisul” unui fruct de mandarina. Pulpa este apoi indepartata, lasand doar coaja din spatele ei. Frunzele uscate de ceai Pu-erh din provincia Yunnan sunt asezate apoi, delicat, in coaja de tangerine si inchise folosind cercul mic de coaja care a fost indepartat anterior. Coaja de mandarina umpluta cu ceai este lasata apoi sa imbatraneasca si sa se maturizeze in timp. Acest lucru permite uleiurilor naturale din citrice sa se infuzeze in ceaiul Pu-erh, lasand o aroma bogata, pamantie cu note aromate de citrice.

       Sa vedem cum se produc Tangerinele umplute cu Pu-erh pas cu pas :

1. Se aleg mandarine mari, mature.
    

   2 .  Se scoate pulpa mandarinei, se spala si se lasa la uscat in mod natural.
 

    3 . Se umple coaja de mandarina cu  ceai Pu-erh invechit.
 

   4 . Se pun in cuptor si uscate la foc de lemne. Astfel se combina esenta frunzelor de ceai si cea a coajei de mandarina. Acest ceai se adreseaza mai ales iubitorilor de ceai ce doresc sa experimenteze mereu ceva nou. 
 

         Ceaiul Pu – Erh a fost apreciat mult timp in medicina naturista din China pentru beneficiile sale vaste. Acest ceai contine un nivel ridicat de polifenoli ce au un puternic rol antioxidant. Aceste substante chimice puternice pot accelera procesul de ardere a grasimilor si, de asemenea, pot avea o contributie semnificativa in reducerea stresului. Dintre cele cinci tipuri principale de ceai ( alb, verde, oolong, negru), Pu – Erh se diferentiaza prin faptul ca frunzele din care este obtinut trec printr-un proces de fermentatie naturala inainte ca ceaiul sa fie uscat. Acest lucru creeaza nu numai o cească lipsita de astringenta si cu o consistenta profunda, bogata , dar acest proces de fermentatie, de asemenea, ajuta la producerea de microorganisme care s-au dovedit a fi deosebit de benefice pentru organismul uman.

       Printre motivele pentru care ar trebui sa consumam ceaiul Pu – Erh se numara numeroasele sale beneficii pe care le are asupra organismului. Dintre acestea, amintim:
 

1.  Reducerea colesterolului. Cele mai recente studii asupra beneficiilor aduse sanatatii de catre Pu – Erh au ajuns la niste descoperiri uimitoare: imbatranirea microbiana a ceaiului Pu –Erh poate avea ca rezultat producerea de cantitati mici de lovastatina, o statina naturala. In forma sintetica, lovastatina este folosita pentru tratarea colesterolului ridicat. Studii suplimentare au aratat ca utilizarea pe termen lung a unor cantitati adecvate de ceaiuri Pu – Erh au potentialul de a reduce nivelul colesterolului LDL ( colesterolul rau ) si cresterea nivelului de HDL ( colesterolul bun ). Au existat, de asemenea, unele cazuri in care utilizarea pe scara larga a Pu – Erh a dus la o scadere de aproape 100 de puncte a nivelului de colesterolului.
2.  Curatarea organismului de toxine. In medicina naturista traditionala din China, ceaiul Pu – Erh este recunoscut pentru proprietatile sale de “curatare a sangelui” si pentru facilitarea digestiei. Multe lucruri care se regasesc in dieta noastra, chiar si alimentele sanatoase, contin acizi si alti radicali liberi care se pot acumula in organism de-a lungul timpului. Aceste depozite se raspandesc apoi prin sange in tot corpul, consumul de Pu – Erh fiind benefic pentru a ajuta la curatarea sangelui de toxine. Microorganismele si zaharurile simple obtinute prin procesul de fermentatie al ceaiului invechit s-au dovedit a ataca toxinele din sange si eliminarea lor din organism.
3.  Ajuta digestia. Stomacul si intestinele descompun produsele alimentare printr-o combinatie de acizi si bacterii sanatoase. Microorganismele care sunt prezente in ceaiul Pu – Erh s-au dovedit a creste flora bacteriana sanatoasa in stomac si intestine, lucru care ar putea ajuta la buna digestie a alimentelor. Din acest motiv, s-a gasit benefic a se consuma ceai Pu – Erh dupa mesele grele, pentru a ajuta la o mai buna digestie.
4.  Accelereaza pierderea in greutate. Studiile au aratat ca ceaiul Pu – Erh suprima in mod semnificativ sinteza acizilor grasi ( FAS ). Acest lucru inseamna ca el poate bloca literalmente organismul sa produca mai multa grasime. Destul de tare, nu? Procesul de lipogeneza (crearea de grasime de catre ficat) este stopat prin folosirea acestui ceai traditional. Mai mult decat atat, teina gasita in Pu – Erh declanseaza in corpul tau secretia de hormoni (epinefrina si norepinefrina), care au rolul de a creste mobilizarea acizilor grasi stocati in celulele adipoase. Acest lucru permite organismului dumneavoastra sa utilizeze mai usor acesti acizi grasi stocati ca combustibil. In cele din urma, Pu – Erh a fost dovedit clinic pentru rolul de a imbunatati nivelurile celulare ale lipazei sensibile la hormoni ( HSL ), care blocheaza in mod eficient acumularea de grasime viscerala . HSL este o enzima critica care "deschide", celulele adipoase, astfel incat continutul lor sa poata fi golit.
5. Reduce stresul si ne ajuta sa avem un somn mai bun. Deoarece ceaiul Pu – Erh contine teina, este usor ciudat ca acesta ne poate ajuta in acelasi timp si sa avem parte de un somn mai bun. Cu toate acestea, in ciuda teinei, microorganismele si teanina continute in Pu – Erh s-au dovedit a reduce nivelul de stres si de a creste productia de melatonina naturala in creier, ducand la scaderea stresului, stabilizarea starii de spirit si imbunatatirea somnului.
6.  Efect antioxidant. Ceaiul Pu – Erh are un efect antioxidant si iti protejeaza organismul impotriva radicalilor liberi, care provoaca o imbatranire prematura a celulelor. Lipidele de la nivelul pielii sunt esentiale pentru o piele cu aspect sanatos si tanar. Radicalii liberi accelereaza procesul de imbatranire al pielii transformand lipidele pielii in peroxizi lipidici, ceea ce va rezulta in aparitia petelor si pigmentarilor pielii. Polifenolii regasiti in frunzele de ceai Pu – Erh anihileaza radicalii liberi din organism, incetinind procesul de imbatranire.
7. Stimuleaza memoria.
8. Detoxifica organismul.​

​

              In China exista trei metode traditionale dupa care se pot infuza tangerinele umplute cu ceai Pu-erh. Dupa cum urmeaza:

1.  Se pune intreaga mandarina la infuzat. Deoarece frunzele de ceai se afla in interiorul mandarinei, infuzia va dura mai mult pentru a se simti si gustul ceaiului. Avantajul: un echilibru perfect intre coaja de portocala si frunzele de ceai, dar si posibilitatea de infuza de mai multe ori.
    

2. Rupeti coaja de mandarina in bucatele mici si infuzati-o alaturi de frunzele de ceai.  Avantajul este acela ca infuzia va dura mai putin timp decat la prima metoda.
 

3. Faceti cateva gauri in coaja mandarinei. Aceasta metoda necesita atentie, deoarece va puteti rani in momentul in care faceti gaurile. Acest tip de infuzare se adreseaza mai ales cunoscatorilor. Avantajul: se obtine o aroma minunata, un echilibru intre gusturi ce rezista mai multor infuzari.