Cafea Aromata Spanish Caramel Happy

Istoria exacta a caramelului nu ne este cunoscuta, originea sa pierzandu-se in negura secolelor. Numele sau este prezent in forme asemanatoare in multe din limbile marilor vechi natii coloniale(engleza, franceza, spaniola, portugheza, toate fiind probabil derivate din latinul pentru "trestie de zahar"), insa indiferent de unde provine, acest deliciu a cucerit papilele iubitorilor de dulciuri din intreaga lume. Spanish caramel este numele unei retete de caramel originare in Argentina si care se prepara prin incalzirea lenta a unui amestec de lapte si zahar, sub amestecare constanta, pana se evapora majoritatea laptelui si se obtine o crema delicioasa cunoscuta de localnici ca "dulce del leche".

Procesul de aplicare a aromelor are loc dupa prajirea boabelor de cafea. Boabele sa prajesc mediu, intrucat o prajire prea accentuata ar acoperi aroma cu intensitatea cafelei, in timp ce o prajire mai redusa ar acoperi-o cu aciditatea. Apoi boabele se pun intr-un dispozitiv ce le amesteca lent, fara a le deteriora, de tipul rotatoarelor cu tambur sau amestecatoare cu panglica, si aroma este aplicata treptat, de catre un mecanism presurizat ce produce stropi foarte mici, pentru a acoperi boabele cat mai uniform. Procesul dureaza aproximativ 30 minute.

Acesta cafea este perfecta pentru orice iubitor al gustului intens si cremos al cafelei arabica de cea mai buna calitate, insa care nu doreste sa sacrifice dulceata...