Cafea Aromata Hazelnut Happy

Alunele au fost consumate de stramosii nostri din timpuri stravechi, cele mai timpurii dovezi istorice plasandu-le acum 9000 de ani. Bogate in vitamine, fibre, minerale, proteine si grasimi monosaturate, alunele sunt des intalnite in retetele culinare de deserturi, datorita gustului placut, specific. Turcia este cel mai mare producator de alune, cu mai bine de 60% din productia mondiala si bucataria turca contine o multime de retete traditionale ce au in componenta lor alune, printre care celebra halva, sau siropoasa revani...

Procesul de aplicare a aromei are loc dupa prajirea boabelor de cafea. Boabele sa prajesc mediu, intrucat o prajire prea accentuata ar acoperi aroma cu intensitatea cafelei, in timp ce o prajire mai redusa ar acoperi-o cu aciditatea. Apoi boabele se pun intr-un dispozitiv ce le amesteca lent, fara a le deteriora, de tipul rotatoarelor cu tambur sau amestecatoare cu panglica, si aroma este aplicata treptat, de catre un mecanism presurizat ce produce stropi foarte mici, pentru a acoperi boabele cat mai uniform. Procesul dureaza aproximativ 30 minute.

Un amestec excelent de cele mai bune si mai blande cafele arabica, atent selectionate sa satisfaca si cele mai exigente gusturi, prajite impreuna si aromatizate cu ulei natural de alune...