Cafea Aromata Ginger Happy

Originar in India si sudul Chinei, ghimbirul este un ingredient foarte flexibil, care poate fi utilizat in bauturi sau la gatit, ori ca planta medicinala. Ghimbirul proaspat este picant, cu o aroma racoritoare si intepatoare, dar si foarte subtile note fructate. Se foloseste in toate tipurile de preparate culinare ca atare sau preparat pentru conservare. Partea care se consuma, desi cunoscuta ca radacina, este de fapt un rizom, o tulpina subterana. Poate fi folosit pentru a condimenta mancarea si chiar ca conservant alimentar, iar medicina chineza, atat traditionala cat si moderna, recomandat utilizarea ghimbirului pentru a ajuta la vindecarea si prevenirea mai multor probleme de sanatate.

Procesul de aplicare a aromei are loc dupa prajirea boabelor de cafea. Boabele sa prajesc mediu, intrucat o prajire prea accentuata ar acoperi aroma cu intensitatea cafelei, in timp ce o prajire mai redusa ar acoperi-o cu aciditatea. Apoi boabele se pun intr-un dispozitiv ce le amesteca lent, fara a le deteriora, de tipul rotatoarelor cu tambur sau amestecatoare cu panglica, si aroma este aplicata treptat, de catre un mecanism presurizat ce produce stropi foarte mici, pentru a acoperi boabele cat mai uniform. Procesul dureaza aproximativ 30 minute.

Un amestec excelent de cele mai bune si mai blande cafele arabica, atent selectionate sa satisfaca si cele mai exigente gusturi, prajite impreuna si aromatizate cu aroma naturala de ghimbir...