Cafea Aromata Cream Liqueur

Lichiorul este descendentul remediilor din plante medicinale folosite in timpul Evului Mediu si cele mai vechi atestari documentare ale productiei sale sunt din secolul 13, in Italia. Numele sau de asemenea vine din limba latina, verbul liquifacere, care inseamna a lichefia, fiind preluat in franceza si consacrand aceasta bautura dulce si aromata. Reteta originala de productie implica introducerea in alcool distilat a unui amestec de plante, fructe, flori, nuci si condimente, impreuna cu un indulcitor(de obicei zahar sau sirop concentrat de fructe) si era preparat mai ales de catre calugari..

Procesul de aplicare a aromei are loc dupa prajirea boabelor de cafea. Boabele sa prajesc mediu, intrucat o prajire prea accentuata ar acoperi aroma cu intensitatea cafelei, in timp ce o prajire mai redusa ar acoperi-o cu aciditatea. Apoi boabele se pun intr-un dispozitiv ce le amesteca lent, fara a le deteriora, de tipul rotatoarelor cu tambur sau amestecatoare cu panglica, si aroma este aplicata treptat, de catre un mecanism presurizat ce produce stropi foarte mici, pentru a acoperi boabele cat mai uniform. Procesul dureaza aproximativ 30 minute.

Un amestec excelent de cele mai bune si mai blande cafele arabica din peste 15 plantatii diferite, atent selectionate sa satisfaca si cele mai exigente gusturi, prajite impreuna si aromatizate cu lichior...

Marca noastra personala - Chez Madame

Cafeaua se comercializeaza boabe. Daca o doriti rasnita, specificati granulatia dorita in comanda, in functie de tipul de cafea pe care il consumati.