Cafea Aromata cu Scortisoara

Scortisoara este coaja scorisorului, un arbust originar in India si Sri Lanka. Renumita international pentru nuantele sale subtil picante, scortisoara este cel mai adesea adaugata dulciurilor, dar in bucataria orientala insoteste si alte articole culinare. Foarte apreciata pentru gustul specific, scortisoara are, de asemenea, nenumarate beneficii pentru sanatatea, ca reglarea tensiunii arteriale si a concentratiei de zahar din sange, reducerea inflamatiilor si tratarea infectiilor. Atat gustul cat si efectele sale potenteaza cafeaua, combinatia fiind una deosebit de inspirata...

Procesul de aplicare a aromelor are loc dupa prajirea boabelor de cafea. Boabele sa prajesc mediu, intrucat o prajire prea accentuata ar acoperi aroma cu intensitatea cafelei, in timp ce o prajire mai redusa ar acoperi-o cu aciditatea. Apoi boabele se pun intr-un dispozitiv ce le amesteca lent, fara a le deteriora, de tipul rotatoarelor cu tambur sau amestecatoare cu panglica, si aroma este aplicata treptat, de catre un mecanism presurizat ce produce stropi foarte mici, pentru a acoperi boabele cat mai uniform. Procesul dureaza aproximativ 30 minute.

Un amestec excelent de cele mai bune si mai blande cafele arabica din peste 15 plantatii diferite, atent selectionate sa satisfaca si cele mai exigente gusturi, prajite impreuna si aromatizate cu Amaretto...

Marca noastra personala - Chez Madame

Cafeaua se comercializeaza boabe. Daca o doriti rasnita, specificati granulatia dorita in comanda, in functie de tipul de cafea pe care il consumati.